R&D

1세대 건조곤약소재

밥을 대체하는 해랑건조곤약미®

조리 전

조리 후

열량 및 당질 비교

열량



당질



출처:일본표준식품성분표(2010)&분석치 당질=탄수화물-식이섬유

특징

획기적인 당질 저감 효고식이섬

곤약냄새가 나지 않고 뛰어난 맛과 식감으로 단독으로도 밥을 지을 수 있음
냉동, 가열, 가압에도 문제 없음

물을 다량 흡수하는 특허기술이 적용되어 조리 후 5배로 증량되기 때문에 경제적임. (예: 조리 전 100g → 조리 후 500g)

일본특허등록 특허제5789352호 : 곤약 라이스

5분 완성 해랑건조곤약미®

뜨거운 물만 부으면 5분내에 간편하게 완성되는 제품으로, 인스턴트 곤약밥, 리조또, 죽으로 활용할 수 있음
기존 해랑곤약미®보다 당질과 칼로리가 더욱 낮음


열량
탄수화물
식이섬유
당질
57kcal
15.2g
1.75g
13.45g

100g당, 출처:일본식품분석센터, 이론치


면을 대체하는 해랑건조곤약면®

조리 전

조리 후

열량 및 당질 비교

열량

당질


「건조곤약면 조리법: 7분 가열조리 후 8시간 물에 방치하였다. 데이터 출처:국내외 공인시험기관 분석치, 당질=탄수화물-식이섬유」 

특징

기존의 저칼로리면에서 맛볼 수 없었던 밀가루면 같은 쫄깃쫄깃한 식감의 건조곤약면

다공질구조로 소스가 속까지 깊게 베어 어떤 육수나 소스에도 잘 어울림
충진수가 필요없어 무게가 많이 나가지 않고 보관이 간편함
통상적 곤약과 다르게 냉동유통이 가능하여 밀키트 같은 제품에 매우 적합함

빵을 대체하는 곤약빵 프리믹스

특징

세계적 당질제한식 전문가 에베코지(내과의사/다카오 병원장) 연구개발에 참여

No 밀가루, No 밀기울, No 콩가루, No 저항성전분형 식이섬유
고식이섬유
건조곤약가공기술로 식빵과 거의 근접한 맛의 곤약 빵을 구울 수 있음
기술 적용으로 원료 내 설탕이 함유 되어있지 않음에도 단시간에 발효가 가능하여 집에서 간단하게 폭신폭신한 저당질 빵을 즐길 수 있음.

열량 및 당질 비교

열량


당질


「데이터출처: 권장레시피에 따른 국내외 공인시험기관 분석치,당질=탄수화물 - 식이섬유」