R&D
기술개발개념
특허받은 식품가공기술로 만들어지는 건조곤약
해랑의 건조곤약제품은 곤약분말 또는 곤약분말을 물과 전분에 혼합하여 단순건조가공한 제품과는 물리적·화학적 특성이 전혀 다릅니다.
복원(조리)과정을 거치면 수분과 열에 반응하여 곤약이 대폭증량되면서 재구조화되어 탄수화물과 열량이 획기적으로 감소되도록 설계되었습니다. 이러한 건조곤약가공기술은 특허를 획득했습니다. 또한, 해랑의 건조곤약에 사용되는 모든 원료는 뛰어난 품질의 상품을 엄격하게 선별하여 제조하고 있습니다. 불필요한 식품첨가물을 사용하지 않으며, 건강하고 안전한 원료로 최대한의 효과를 만들어냅니다.
- 건조곤약가공품: 곤약미, 건조곤약면, 곤약프리믹스, 곤약리조토 등
- 건조곤약혁신기술적용제품: 대체육소재곤약미트(Konjac MT), 어란(魚卵)대체용곤약소재
즐거운 당질제한식을 목표로
당질이란 탄수화물에서 식이섬유를 뺀 것을 말하며 유효탄수화물(available carbohydrate)이라 부르기도 합니다.
당질제한식은 우리나라에서는 키토식이라고 알려진 식이요법과 유사한데, 식사량을 제한하지 않는 대신 당질을 대폭 낮춘 식단을
유지하는 식이요법을 말합니다. 영양성분을 고려하지 않은 칼로리 중심의 식이보다 더 뛰어난 효과를 발휘하면서도 먹는 양을
제한하지 않기 때문에 보다 지속가능하다는 장점이 있습니다.
그러나 밥, 빵, 면의 섭취를 필수적으로 제한해야 하는 점은 식생활의 질을 심각하게 떨어트립니다.
현미, 귀리, 통밀 같은 잡곡류도 당질이 높고, 일반 곤약은 맛이 없습니다.
건조곤약은 이러한 단점을 극복하여 스트레스 없이 지속할 수 있는 당질제한식을 제공하는 것을 목표로 개발되었습니다.
㈜해랑의 제품은 당질을 줄이면서 식품 본래의 맛을 손상시키지 않는 다양한 제품을 개발하여 즐겁고 건강한 식사를 제공합니다.